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2023 黒蓋はちみつ140g
¥3,500 税込
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黒蓋はちみつ
金蓋同様の寸洞型巣箱
昨年から冬を越をした群からわけてもらう為、少量ながら前年の熟成されたはちみつが含まれています。
僕が日本蜜蜂はちみつ農家を志すきっかけとなった、師匠のはちみつを追求する中で生まれたはちみつです。
花粉が多く入るよう荒目で濾すようにしていましたが、黒蓋の採取時期は巣に花粉が多く含まれているので、少し細目で濾す事によりコクとまろやかなはちみつになりました。
勿論、蜜蜂達が越冬に十分なはちみつを残し採取しています。
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