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2025 波動発酵はちみつ（2年もの越冬）280g
¥8,900($57.93)
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巣の中で2年
採取から半年
この夏に発酵した波動高まるはちみつ。
通常は年に一度、秋に採蜜するはちみつをあえて採取せずに一年持ち越し翌年の秋に採ったはちみつです。
自然種の日本蜜蜂は翌年に同じ巣で過ごすとは限りませんが、このはちみつは500日以上もの間巣箱の中で熟成されたものです。
※このはちみつは2023年の春から巣に貯められ、凡そ500日間巣箱内で熟成されたはちみつを、2025年秋に採取し、半年間寝かせて更に発酵が進んだはちみつです。
余談
蜜蜂は常に身体を振動させていて、翅の羽ばたきで旋風を起こし、身体を震わせる事で熱を発して花蜜の水分を蒸発させて蜜の濃度をたかめ、同時に巣内の温度や湿度を年中一定に保っています。
このはちみつの名前の由来となった”波動”
常に蜜蜂は身体を振動させており、振動＝波動なのでこの名をつけました。
日本蜜蜂の発する波動を浴びまくって熟成されたはちみつと言えます。
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レビュー
(39)
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